요리 본능 - 리처드 랭엄, 조현욱 옮김

인간이 침팬지 조상에서 나와  현재와 같이 나와

뇌를 사용하여 문명이 발달한 것은 불을 이용하여

요리를 하였기 때문이다-라는 가설을 증명하는 글

과학이고 논리적으로 추론

불을 이용하여 음식을 익혀 먹으므로 소화기관의 

에너지 소비가 줄고 남는 에너지가 두뇌 사용에

투입되어 뇌 활동이 증가됨

초기 인류는 동물의 뇌나 골수에서 지방 섭취

불을 이용하여 입, 치아, 소화기관의 용량이 작아지고

줄어 들었다.

(회먹기전 레몬액을 뿌리는 것은 위에서 산이 나와

소화를 돕는 원리)